HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA

HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA

SEVILLA, MARIA JOSE

23,08 €
IVA incluido
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Editorial:
RBA MOLINO
Año de edición:
2023
Materia
Cocina y nutrición
ISBN:
978-84-1132-341-3
Páginas:
416
Encuadernación:
Rústica
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Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.

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